Cozinha das Estrelas

Shopping Rio Design Barra – Espaço Flavia Quaresma - Eram quase 20 h quando os convidados começaram a olhar numa mesma direção. Sim, Angélica acabava de chegar para o lançamento de seu livro Cozinha das Estrelas. Cabelo ao vento, ou melhor, fazendo vento como num comercial de shampoo. A idéia do livro não é original, mas bem feito. Mesclam fotos simples, pratos variados e traduz o que em minha opinião é a intenção do livro: leveza e alegria. Algumas celebridades vieram ao lançamento para dar o ar da graça, para mostrar que estão antenados, para sentir novamente o prazer de ser conhecido, mesmo que reclamem depois em cadeia nacional. Acho que possivelmente deva ser viciante a sensação de ser conhecido. Ser conhecido é poderoso. Quem tem poder manda. Quem manda pode. Quem pode é. Sentir que você é tem a ver com sentir-se vivo, em ser e estar.
Flávia Quaresma, sempre uma simpatia à parte. Fala rápida, olhos atentos ao que ouve e ao que vê. Lindo espaço, serviço atencioso e entradinhas a la Flavia Quaresma. Os outros convidados chegaram, foram direto bater uma foto com Angélica, sorrisos e......tchau! Talvez 20 minutos no máximo. Mas quem se importa? Quem verá estas fotos terá a nítida sensação que foram horas de conversas e alegria sem fim. Que todos se dão bem, que trocam telefonemas de bem estar ao longo da semana e que a vida é só-riso ou sorriso. E que mal há, não é mesmo? Eu fui dormir tarde, estava com muito sono mas adorei conhecer um novo espaço e também estar entre tantas celebridades. Fiquei mais que 20 minutos pois também me sinto muito bem ao lado de pessoas conhecidas. Encosto um dedo na sensação de poder, de ser e estar. Sempre!

Daniela Meira - Produção de Culinária - Programa Mais Você

Mário Quintana

Existe somente uma idade para a gente ser feliz, somente uma época na vida de cada pessoa em que é possível sonhar e fazer planos e ter energia bastante para realizá-los a despeito de todas as dificuldades e obstáculos.Uma só idade para a gente se encantar com a vida e viver apaixonadamente e desfrutar tudo com toda intensidade sem medo nem culpa de sentir prazer.Fase dourada em que a gente pode criar e recriar a vida à nossa própria imagem e semelhança e vestir-se com todas as cores e experimentar todos os sabores e entregar-se a todos os amores sem preconceito nem pudor.Tempo de entusiasmo e coragem em que todo desafio é mais um convite à luta que a gente enfrenta com toda disposição de tentar algo NOVO, de NOVO e de NOVO, e quantas vezes for preciso.Essa idade tão fugaz na vida da gente chama-se PRESENTE e tem a duração do instante que passa.

Torradas do Porcão

Huuuuummmm!!! A qualquer hora, com qualquer cobertura...Olhando rapidamente até parecem chips de batatas fritas......mas não!! São fatias finíssimas de pão, torradinhas, crocantes, salgadinhas e deliciosas....e alem de tudo NÃO SÃO FRITAS!! Não fazem mal à saúde! Quando a Ana Maria nos pediu (eu e Marcio Moreira - meu parceiro de trabalho) para ver como se preparavam estas torradinhas, tratei logo de marcar para o mesmo dia. Fui conhecer a churrascaria Porcão na Barra da Tijuca. O gerente operacional Vandelei Renato, gaúcho e muito simpático nos recepcionou às 15h com várias torradinhas. A minha primeira impressão, quando o garçon trouxe a travessa, era que eu estava diante de chips de batata frita. (Nota: eu estava sem almoçar e com muita febre). Quando provei as torradas............o sabor era melhor ainda! Muito fininha, parecendo uma renda. Vários tipos de cobertura e uma gama de possibilidades diferentes de coberturas e apresentação. Torradas Nota 10. Gerente nota 10 e todo o serviço de uma churrascaria nota 10! Fomos gravar logo na semana seguinte com a funcionária Emília do restaurante. Nem ficou nervosa com a presença da Ana Maria fazendo a receita com ela. Acho que aqui no Rio de Janeiro, as pessoas estão mais acostumadas com celebridades....e por isso agem naturalmente quando estão no mesmo local que elas....Gravação Nota 10!
Daniela Meira - Produtora de Culinária - Programa Mais Você

Gravação com Claude Troisgros

Gravação com Claude Troisgros em uma feira de rua? Sim! E foi muito bom! Cheguei às 7h00 na Feira de Ipanema. Ela ocupa quase a volta toda da praça Nossa Senhora da Paz e possui uma variedade grande de pimentas, flores e temperos, além dos hortifruti convencionais. Dei uma volta, olha aqui, olha ali.....atravessei a rua e fui tomar café acompanhada do meu amigo Chefe Marcio Moreira. A dupla. Havia marcado com o Claude às 8h30 e com a equipe neste mesmo horário. Enfim, fomos à praça, sentamos, o sol começou a dar os ares........e o Claude também. Chegou e quis tomar café também. Conversamos um pouco, definimos alguns pontos importantes para que a matéria ficasse muito boa. E mãos à obra. Compra caju, depois a carne de porco"....Marrravilha....". Falando com aquele sotaque francês com português....O dia ajudou muito, nada como gravar à luz do sol com o céu azul e sem nuvens. O Claude é muito espontâneo e esta característica ou nasce com a pessoa ou não. Não há como você se tornar espontâneo se não é. Isso soa falso. Fica feio. Mostra aqui, mostra ali, ele levou na maior esportiva pegar uma nota de R$ 50,00 reais e comprar os ingredientes para cozinhar para 6 pessoas uma receita exclusiva para o programa. Acho que ele se divertiu, apesar de ter ido dormir muito tarde na noite anterior. Depois fui ao restaurante dele (66 Bistrô - Av. Alexandre Ferreira nº 66 - Jardim Botânico) filmar os ingredientes em destaque e .......depois voltei ao Projac para pegar minha nova missão.
Daniela Meira - Produtora de Culinária - Programa Mais Você

Circuito Brasileiro de Cultura e Gatronomia - RJ

Ontem fui no Almoço de Lançamento do Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. Logo na entrada, uma aglomeração de pessoas, que nem entravam e nem saiam do lugar. Apenas ficaram ali parados, conversas soltas, sorrisos à toa, para manter o network em atividade. Sentei-me, como sempre com meu amigo e colega de trabalho Chefe Marcio Moreira. Entre um olhar e outro, sorrisos e balançar de cabeças (como em reverência....à quem? Não conhecíamos ninguém até aquele momento). "Uma taça de espumante?" "Não, obrigada........tudo bem, aceito uma taça". Um bolinho de bacalhau, patê de fígado para acompanhar as torradinhas finíssimas (que me lembraram as torradas que iríamos fazer no dia seguinte no programa, da churrascaria O Porcão - Barra). Depois de algum tempo, as pessoas (que estavam na entrada do restaurante) começaram a se mover e a sentar nas mesas ao nosso redor. Na nossa mesa sentaram-se mais 4 pessoas totalmente desconhecidas por nós. Nesses casos, é bom ouvir a conversa alheia e entrar no bate-papo, olhando nos olhos, para registar bem a seguinte afirmação: "Não conheço ninguém aqui, sou legal e quero fazer amigos. Vamos conversar?" A conversa começou a rolar solta e logo o bate papo ficou muito agradável. De almoço eu comi Tigela de Santonela Gratinada (boa), depois Arroz de frutos do mar à Moda de Cascais (não conheço Cascais, mas acho que cozinhar muito o camarão faz com que ele perca a textura firme e se transforme num aglomerado de algo com gosto farinhento.....será que consegui me explicar?) e de sobremesa comi Toucinho do Céu............nada a declarar. Ao meu lado (é fácil saber quem eu sou.....) o Frederic Iccouz, marroquino (achou que fosse baiano???) e consultor de gastronomia e hotelaria que está no Brasil há muitos anos;na minha frente o meu colega, ao lado dele Sérgio Pedrosa diretamente do Gabinete do Prefeito de Paraty e na ponta, de azul, um ex-judoca que largou o trabalho em banco (e olha que já havia conquistado mais de 30 prêmios no banco), fez vários cursos e hoje tem um buffet próprio chamado Camilo Portugal - Buffet e Gastronomia. Todos muito simpáticos, atenciosos, empolgados com os eventos que ainda irão acontecer aqui no Rio e nas cidades vizinhas.
Por ser o primeiro evento gastronômico no Rio, começamos muito bem! Encontramos o Professor Alan Jacot da Faculdade Estácio de Sá e fomos embora rumo a outro restaurante.

Daniela Meira - Produtora de culinária Programa Mais Você

"Se puderes olhar, vê. Se podes ver, repara."