Suco The Day After

No final de semana com o sol escaldante você levou a sua família para aquele churras no sítio de um amigo da firma... Ou foi direto para a praia com os amigos curtir a galera... Protetor solar só no primeiro dia e água... só do mar. Esqueceu de beber água para hidratar, seja na praia ou piscina, comeu um monte de coisa que não come há um tempo e bebeu com os amigos. Eh vidão né... Agora tá ai com a cabeça tipo bomba atômica, com ressaca e nem sabe se vai conseguir tomar banho à noite pois a cor da pele foi do branco para o vermelho paixão em 1 dia!

Vamos lá hidratar esse corpinho. Tome muita água, mesmo que não esteja com sede. Evite, ou melhor NÃO COMA, comida gordurosa, fritura, carne e nem chegue perto da manteiga, margarina ou mesmo azeite. Seu corpo está muito engordurado para precisar de mais óleo. Óleo só na pele, de noite, depois de tomar banho.

E se puder, toma suco fresco (não é suco com gelo) é suco feito com frutas frescas. Nada de creme de leite, chantilly.

Tome nota do chá tiro e queda e boa recuperação!

Ah e se não encontrar os ingredientes faça uma força para encontrá-los, afinal, para encontrar o cominho do churras ou da praia você conseguiu, não é?

Suco The Day After

Ingredientes:

1 maçã com casca

1 cenoura com casca

2 talos de salsão

2 cm de gengibre sem casca

1 xícara (chá) de morango ou amora

Suco de 1 limão

Suco de 1 laranja

Modo de preparo:

Passe todos os ingredientes pela centrífuga.

Despeje em um copo, coloque gelo se quiser e sirva imediatamente.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Para evitar a anemia

A anemia aparece quando a concentração de hemoglobina no sangue está baixa, em conseqüência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência.

Apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência da anemia, a ausência do ferro é o mais importante e atualmente é um dos mais graves problemas nutricionais mundiais. Normalmente relacionada pela falta de ingestão de alimentos ricos em ferro.

E qual é a função do Ferro?

Ele é um mega nutriente essencial e atua principalmente na fabricação das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Normalmente se detecta que há deficiência de ferro nas pessoas através de exames laboratoriais (exames de sangue), mas, se você perceber cansaço geral, falta de apetite (não é meu caso!!!), palidez de pele e da parte interna do olho, ou das gengivas e palma das mãos, apatia nas crianças, é bom levar no médico e relatar o que você está observando.

Mas se você quiser se prevenir e usar os alimentos como seu aliado para a saúde aproveite e anote ai no seu caderno...São melhores fontes de ferro as carnes vermelhas, fígado de qualquer animal e outras vísceras (miúdos), como rim e coração; carnes de aves e de peixe; e mariscos crus (mas veja bem a procedência sempre dos alimentos).

Entre os alimentos de origem vegetal, temos as folhas verde-escuras (exceto espinafre), como agrião, couve, cheiro-verde, taioba; as leguminosas (feijões, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha); grãos integrais ou enriquecidos; nozes e castanhas, melado de cana-de-açúcar, rapadura e açúcar mascavo.

A vitamina C, disponível em frutas cítricas, e alimentos ricos em proteínas na refeição melhoram a absorção de ferro proveniente de produtos vegetais, como: brócolis, beterraba, couve-flor e outros. Aproveite e coma junto, na mesma refeição.

IMPORTANTE: Alguns alimentos podem inibir a absorção do ferro pelo organismo...mesmo que você consuma os alimentos descritos acima, se combinados a estes outros o resultado pode ser inverso...anote no seu caderninho também, assim, na hora de almoçar naquele restaurante por kilo, pegue só os que vão te ajudar na absorção.

Os alimentos que não ajudam na absorção do ferro são café, chá, mate, cereais integrais, leite e seus derivados.

Fonte: Ministério da saúde com pitacos de Daniela Meira

Oito alimentos fabulosos!

Não é tão difícil encontrá-los e muito fáceis de serem incorporados na dieta. Basta saber que eles são nossos aliados e tenho certeza que farão uma diferença na sua vida. Seja no seu rendimento nos estudos, no trabalho, na disposição para suas tarefas...

Segundo a Revists Época o livro Eat This, Not That (“Coma isso, não aquilo”, ainda sem tradução para o português), os alimentos como iogurte, espinafre, blueberry (que podem ser encontrados no Brasil in natura somente em lojas especiais), tomate, cenoura, feijão preto (eu adoooro), nozes e aveia têm propriedades nutricionais mega importantes para a saúde e para o bom funcionamento do organismo, principalmente se acompanhados de uma proteína light (tipo cottage, salmão, peru).

Iogurte

O iogurte tem mais de 2000 anos e ninguém sabe ao certo onde foi criado. O que se tem certeza é que a fermentação do leite origina milhões de probióticos – bactérias benéficas que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e protegem do câncer de cólon. Nem todos os iogurtes contêm probióticos, por isso certifique-se lendo seus rótulos.

Quanto ingerir por dia: 1 xícara de chá.

Dicas: Coma iogurte com nozes, semente de linhaça e mel no café-da-manhã ou na sobremesa.

Espinafre

É rico em folatos, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e osteoporose. Folatos também aumentam o fluxo de sangue, o que pode ajudar a prevenir problemas sexuais relacionados ao avanço da idade. Ainda possui luteína, que ajuda a prevenir a degeneração macular, um problema da retina que afeta principalmente os idosos.

Quanto ingerir por dia: 1 xícara (chá) de espinafre fresco ou ½ xícara da verdura cozida.

Dicas: você pode substituir por couve ou alface romana. Use espinafre nas saladas, nos ovos mexidos, sobre a pizza e em molhos para massa.

Blueberry

Não é fácil encontrar blueberries frescas no Brasil, mas alguns supermercados oferecem a fruta. Ela possui mais antioxidantes do que qualquer outra fruta originária da América do Norte. Previne câncer, diabetes e doenças neurológicas relacionadas à idade. Por isso, recebeu o apelido de “brain berry”, que seria algo como “frutinha do cérebro”.

Alguns estudos mostraram que elas são ricas em fibras e vitaminas A e C, que ajudam no bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Quanto ingerir por dia: 1 xícara (chá) da fruta fresca ou ½ xícara congelada ou seca.

Dicas: pode substituir por açaí, uvas roxas, morango, ameixa e uva passa.As propriedades são mantidas na fruta seca, congelada ou em forma de geléia.

Tomate

Há duas coisas de que você precisa saber sobre os tomates: a sua coloração vermelha carrega um antioxidante chamado licopeno, uma substância que é absorvida com mais facilidade quando o tomate é processado, em molho ou catchup. Uma dieta rica em licopeno pode diminuir o risco de câncer na bexiga, pulmão, próstata, pele e estômago, além de reduzir problemas na artéria coronária.

Quanto ingerir por dia: 22 mg de licopeno, presente em 8 tomates cereja ou um copo de suco de tomate (200 ml).

Dicas: Evite catchup pois contém muito açúcar em sua composição (a cada 2 colheres de sopa de catchup existe 1 colher de sopa de açúcar!!!!!!).

Cenoura

A maioria das frutas e legumes vermelhos, amarelos ou laranja é rica em carotenóides – substâncias solúveis em gordura associadas à redução de vários tipos de câncer e à inflamação comum a pacientes que sofrem de asma e artrite reumatóide. Nenhum deles, porém, é tão fácil de preparar e tem tão poucas calorias quanto as cenouras. Além do que você pode tranquilamente descascar as cenouras cruas e guardá-las imersas em água na sua geladeira. Na hora que você chegar em casa com fome, pegue as cenouras, corte-as em palitos e consuma à vontade na frente da televisão. A fome vai passar e você nem vai perceber que se alimentou divinamente e sem culpa!!!

Quanto ingerir por dia: no mínimo ½ xícara de chá.

Dicas: substitua as cenouras comuns por cenouras baby cruas

Feijão preto

Todos os feijões são bons para o coração, mas nenhum melhora tanto a capacidade quanto o preto. Isso porque esse tipo de feijão contém antocianina, substância antioxidante que já comprovou ter efeitos positivos sobre o funcionamento do cérebro.

Quanto ingerir por dia: ½ xícara de chá contem 8 g de proteínas e 7,5 g de fibras.

Você pode substituir por: Soja preta mas é difííííííícil encontrar!!

Dicas: Use feijões pretos para fazer burritos e chilli. Com 1 xícara de feijões pretos cozidos, azeite de oliva e alho frito você faz um delicioso molho para aperitivo.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Mike Konowalski

Veja o artigo que li hoje na Revista Exame que me fez pensar... A nossa alimentação brasileiros e americanos é ruim., e precisamos mudar isso. Precisamos ensinar aos bebês, crianças e adolescentes a se alimentarem bem = com saúde, mas como fazer isso se a indústria do marketing é bem mais poderosa e está em mais lugares, na vida destas crianças, que as próprias mães e pais? Por que não conseguimos achar a fórmula que vicie as pessoas em comer verduras e legumes e ficar doente quando elevamos qualquer taxa do nosso organismo? Simplesmente por que nosso corpo é inteligente e se adapta a quase todas as situações onde são colocados. Quando não se adaptam, eles morrem! Então para não morrer, eles se adaptam e acabam achando normal comer sódio demais, comer estabilizante demais, edulcorante não pode faltar, glutamato monossódico nem pensar, o corpo já precisa dele para viver mal. Pense nisso. 

Washington - Um conselheiro em nutrição dos Estados Unidos, Mike Konowalski, começou uma dieta a base de comida de cachorro, que manterá durante todo o mês de janeiro, para denunciar a má alimentação dos americanos. "Acho que a comida de cachorro que estou comendo agora é mais saudável do que a alimentação que tive no ano passado", explicou Konowalski, de 32 e pai de dois filhos, em uma entrevista a um canal de televisão dos EUA.

Konowalski, morador de Las Vegas, havia realizado, anteriormente, uma dieta que consistia unicamente em comer todo tipo de fast-food sem se preocupar, de modo algum, com seus ingredientes.

O nutricionista, de origem polonesa, mantém um blog no qual documenta sua evolução desde que começou a dieta canina e pretende realizar um documentário sobre o tema intitulado "The Choice Project".

"Para ilustrar meu argumento e mostrar o que ocorre com o corpo e a mente humana (com este tipo de dieta), decidi servir como exemplo com a esperança de motivar as pessoas a mudarem seus hábitos de uma vez por todas", explica em seu blog.

Em uma das entradas do blog, na qual Konowalski aparece em uma foto com seu cachorro, da raça boxer, leva o título: "Meu cachorro come melhor do que eu".

Os médicos advertiram Konowalski de que sua dieta poderia ocasionar problemas intestinais, mas descartam que possam surgir transtornos graves a longo prazo. O menu do nutricionista consiste, exclusivamente, em bolachas e comida enlatada para cachorros.

Né?

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Vinagre emagrece?

O vinagre é ótimo para várias coisas. Dizem que para cozinhar ovos sem que a casca se parta, basta colocar algumas gotas de vinagre na água do cozimento; os maus cheiros desaparecem se você ferver uma xícara de chá de água com uma colher de vinagre; para eliminar das suas mãos o cheiro de cebola, esfregue-as antes e depois com vinagre; os odores do micro-ondas serão facilmente removidos se ferver durante cinco minutos um copo com água e 1 colher de chá de vinagre; as manchas de desodorizantes desaparecem da roupa se a peça for molhada com vinagre antes da lavagem...São algumas dicas de como usar o vinagre como se ele não fosse um tempero, mas um produto de... limpeza?

Já há um tempo que eu ouço sobre a Dieta do Vinagre. Eu não costumo temperar minha refeição com vinagre pois não gosto, mas achei interessante. Esse tempero é muito utilizado na culinária japonesa e visto que japonês é bem magrinho...!!!

Os cientistas dizem que o vinagre é considerado um controlador natural do apetite e pode reduzir até 80% a vontade de comer pois a digestão fica mais lenta e a comida demora mais tempo para ser eliminada do estômago. O estômago fica cheio e você sem fome...

Algumas pesquisas foram feitas para descobrir porque o vinagre estaria dificultando o ganho de peso entre algunss voluntários. Depois de testes chegaram a conclusão que possivelmente a acidez do vinagre pode alterar o metabolismo das células musculares aumentando a eliminação de gordura corporal...

Mas acho que a razão mais palpável seja esta aqui: quando consumimos vinagre, nosso organismo produz menos insulina. Este hormônio ajuda a estocar gordura no corpo e com menos hormônio, menos gordura é estocada. Além disso com menos insulina a gordura já existente também é queimada com mais facilidade...

Dizem que o ideal é tomar 2 colher (sopa) de vinagre de maçã diluído com 100 ml de água, 30 minutos antes do almoço e 30 minutos antes do jantar... Mas NÃO aumente a dosagem para emagrecer mais rápido. Isso é loucura. O máximo por dia são 4 colheres de sopa. Essa quantidade é razoável. E se você gosta de temperar sua salada com vinagre, então, não tome as colheres de vinagre, tempere a sua salada no seu prato e coloque as 2 colheres de sopa na salada...Mas só coma depois de 30 minutos!!!

Tente, por que não? Não aumente a dose.

Faça assim, tente por 7 dias e se pese. Veja se surtiu efeito. Nada melhor do que você dizer o que funciona ou não no seu organismo. mas se você não emagrecer pelo menos 1 kg na semana... você sabe que o vinagre tem outras ótimas funções! Utilize-as!!!!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Parabéns São Paulo!

Esta cidade que recebe seus visitantes todos os dias de braços abertos está fazendo aniversário. Não distingue e nem julga os que vem e vão e deixa que todos aproveitem tudo o que ela tem. E os que foram, como eu, sempre se sentem bem-vindos a cada volta.

Um paliteiro gigante com seus carros e ônibus poluidores, o prá lá e prá cá dos pedestres e suas inumeras motos que enfrentam um trânsito mundialmente conhecido, São Paulo é assim, como a casa da gente. A cozinha desta cidade encanta, inova, dá trabalho aos que enfrentaram milhares de kilometros para sustentar a familia. Traz esperança de uma vida melhor a quem sonha e não tem medo do trabalho.

Sim, São Paulo não pára por que concentra em seu coração os que andam rápido, que trazem nas bolsas ou pastas seus objetivos. É a terra da garoa que molha, refresca, às vezes molha mais que refresca. Eu hoje vejo esta cidade como visitante que conhece muito bem sua terra e a cada volta se encanta com outro canto. Cresci, aprendi, amadureci aqui. E sempre que volto me refaço, renovo, enriqueço a alma! Esta cidade se renova e me obriga a estar sempre atualizada.

As massas, molhos, pizzas, lanches, salgados, sucos, drinks, criatividade, inovação, sucesso. Para quem gosta de gastronomia...um prato cheio. Italianos, japoneses, americanos, alemães, franceses e outros de outras nacionalidades se encontram por aqui.  Gangues, tribos, tchurma, galera... se encontram aqui.

Eu nasci aqui, nesta grande avenida. Famosa pelo MASP, pela cultura, exposições, vai e vem de pessoas, pelo centro comercial, a linha do metrô (tão famoso pelo mundo) que une pessoas, bairros, vidas, mundos.  São Paulo é assim, em cada pedaço. Não tem como não se encantar e mesmo que você pegue um congestionamento diário, esta cidade continua sendo irresistível!

Está perdido? Se encontre aqui!

Quem não conhece, venha...

Que conhece, volte!!

parabéns, terra de todos, sem tempo, de todos os tempos!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Uisque de 1ª

Olha essa...

Três garrafas de uísque Mackinlays voaram para a Escócia em um jato particular nesta segunda-feira, 17... e sabe por que? Pois elas têm mais de 100 anos!!! As garrafas fizeram parte da famosa expedição Nimrod de Ernest Shackleton à Antártida em 1907 e foram encontrados em uma caixa que estava enterrada em uma das cabanas usadas por Shackleton durante a dramática excursão, mais formalmente conhecida como Expedição Britânica à Antártida. A caixa em si estava surpreendentemente congelada após mais de um século abaixo da superfície. Elas estavam intactas e os pesquisadores, ao retirá-las da caixa, puderam ouvir o som da bebida dentro da garrafa. A temperatura da Antártida não é suficiente para congelar álcool (lá faz -30ºC).

Agora o uisque será estudado e provado por profissionais (estou esperando o convite!!) antes de ser devolvido para a cabana de Shackleton (devolvido???????? Não entendi). É muito provável que ele ainda esteja saboroso e bom para o consumo.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Ideia Quente!

Olha que legal...Imagine você, no frio, esperando o bumba para ir trabalhar... E no ponto de ônibus....


Na cidade norte-americana de Mineápolis, este inverno está trazendo temperaturas em torno dos 12 °C abaixo de zero. Para chamar a atenção de quem tem que enfrentar o frio, a rede de lanchonetes Caribou Coffe resolveu aquecer passageiros enquanto eles esperam no ponto de ônibus. A propaganda de sanduíches quentes tem a imagem de um forno e um aquecedor real para aumentar a temperatura ambiente. A criação é da Agência de publicidade Colle + McVoy. A ideia é fazer com que as pessoas lembrem da sensação do café da manhã quente e ainda incentivar o uso do transporte público na cidade, segundo o Tree Hugger.

fonte: www.ehelpcarolina.com

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Para admirar

fonte:http://www.wambie.com

Essa do pote anti celulite achei o máximo!!

Gostou?

Eu adorei!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Quanto são 100 calorias?

Achei o máximo este vídeo que mostra 100 calorias de vários alimentos, pesados em uma balança digital. Isso facilita quem quer saber quanto de um alimento representa 100 calorias. É só visualizar e na hora de consumir, saber quanto está ingerindo. Uma idéia bacana com uma música que achei show de bola!!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Restaurante Nao

Olha que bacana. Nesta semana, quando o Rio vive seus dias de moda, o restaurante Nao, no Fashion Mall, lança um menu com oito pratos, todos com nomes de grifes famosas, que fica durante todo o mês de janeiro no cardápio. Anote ai, vai de 10 a 31 de janeiro de 2011. São eles:

Armani: lagostim grelhado com tartare de pupunha

Cris Barros: rolinho vietnamita recheado com maminha desfiada com ervas e brotos de beterraba

Alexandre Herchcovitch: ceviche quente de vieiras com sorbet de tomate e manjericão

Jack Vartanian: bacalhau grelhado com tomates ao forno recheado com batatas, azeitonas e ervas

Ricardo Almeida: confit de canard com gateau de abobora ao toque de gengibre e palha de shitake

Alma Surf: 8 peças de sushi exótico (atum com foie gras, atum com pistache ao mel de gengibre, salmão com maracujá brulé, salmão com geleia de rosas, salmão com tartare, tartare de vieiras, tempura de camarão e sushi de agulhão confitado)

Rosa Chá: circuito belga (brownie, brigadeiro de colher com gengibre, soufler, trouxinha ao forno de musse com foie gras e sorvete)

Diesel: circuito tropical (profitelores de banana caramelada, cheese cake de goiaba com tomilho, cocada queimada com gengibre na colher, manga grelhada com pimenta rosa e abacaxi com creme de baunilha)

Degustação: R$ 80,00: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

Serviço:

Estrada da Gávea, 899 - loja 304 (3º andar) – São Conrado (Shopping Fashion Mall)

Tel.: 21 3322-2005 / 3322-2698

Horário de funcionamento: Segunda a domingo de 12h às 24h.

Lotação: 70 lugares

Cartão de crédito: aceita visa e master

Cartão de débito: aceita visa, master e american express

Cartões de refeição: não

Manobrista: serviço terceirizado pelo shopping

Aproveite!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Como escolher alguns alimentos?

Na hora de fazer as compras, o setor de hortifruti pode deixar você em dúvida, se a fruta ou o legume estão bons ou não. Abaixo selecionei algumas dicas que podem ajudar...

Abacaxi: puxe uma folha do meio da coroa, se ela sair, o abacaxi está ótimo para consumir.

Cebola: não compre se a casca estiver solta ou desprendendo. A cebola deve estar firme, sequinha e a casca grudada.

Tomate: se você está querendo comprar tomates vermelhos, desista de comprar os verdes... eles não vão amadurecer. Uma vez verde. sempre verde. Neste caso compre os vermelhos pois são os maduros.

Maracujá: olha só, os mais pesados são os melhores e se apertando a casca ela aguentar sem romper, compre pois estes são os melhores.

Pera: não fique achando que pode comprar a pera dura na segunda para comer na sexta pois ela não vai amolecer! Ela foi colhida antes do tempo. Compre as macias.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Suco revigorante

Para ficar bem, com saúde e hidratada neste verão, que tal usar e abusar de sucos? Vou dar aqui uma receita que sempre faço nesta época do ano. Primeiro porque é gostoso, acredite. Depois ele hidrata o organismo, alivia aquele mal estar pós-festas (seja de final de ano ou de um simples churras de sábado) e você vai se sentir melhor e mais ativo justamente por causa disso. E tem pouquíssimas calorias!!

Coloque no liquidificador 300 ml de água de coco, suco de 3 limões, 1 pepino médio com casca e em cubos, 1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado , 1 xícara (chá) de salsinha com o talo, 1 xícara (chá) de agrião com o talo, 1 xícara (chá) de salsão picado e mel para adoçar. Bata bem e tome sem coar.

Se você for como eu, adicione 1/2 pimenta dedo de moça com sementes (huuuummmm!!)

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Dieta da Farinha de Banana

Começo do ano é claro que a grande maioria das mulheres estão à procura de dieta. Comemos muito entre o Natal e o Ano Novo que nem sei se o ano inteiro vai ser suficiente para gastar tanta caloria ingerida!!!!

Brincadeira! Mas uma onda de dieta sempre bate na porta de entrada e quer entrar. Que tal tentar a dieta da Farinha de Banana?

Saiu uma matéria no Globo Reporter que vale a pena prestar atenção. Diz assim:

A banana ficou famosa nos turbantes, nas músicas e nos cenários dos filmes da nossa pequena notável, Carmem Miranda. Que riqueza! Símbolo dos trópicos, a fruta é rica em carboidratos, vitaminas A e C, fibras e sais minerais, especialmente o potássio. Também ajuda a afastar o mau-humor, porque tem triptofano, substância que aumenta os níveis de serotonina e age como um antidepressivo. Um alimento tão completo que é sempre objeto de estudos.

Em um laboratório, é a vez da banana verde. Tudo porque ela tem uma substância especial: o amido resistente.

"O amido resistente é característico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido resistente é degradado e transformado em sacarose", explica a mestre em ciência dos alimentos Milana Dan.

No laboratório de química e bioquímica do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), o objetivo é aproveitar o amido resistente da fruta verde.

"Esse amido resistente passa direto pelo intestino delgado, não é nem absorvido, nem digerido. Quando ele chega ao intestino grosso, é digerido pelas bactérias que ali existem. Essas bactérias, quando digerem esse amido resistente, produzem substâncias que são benéficas, tanto no intestino grosso como no nosso organismo em geral", acrescenta Milana Dan.

Benefícios que vão desde nos proteger contra um câncer de intestino até evitar o aumento de glicose no nosso sangue e como conseqüência, o diabetes.

"É importante sempre procurarmos controlar a glicemia – a glicose no sangue – e os níveis de insulina também", orienta a doutora em ciência dos alimentos Elisabete Wenzel de Menezes.

Mas como ninguém vai comer banana que ainda não está madura, os pesquisadores estão desenvolvendo uma farinha: a farinha de banana verde. Até agora, os testes em ratos durante 28 dias apresentaram um resultado animador. Com os seres humanos, os testes começam agora. Mas os primeiros ensaios mostram uma grande diferença no aumento da glicose no nosso sangue.

"Quando consumimos a banana madura, esse aumento é elevado e rápido. Quando consumimos a farinha de banana verde, esse aumento é muito menor e bem lento", informa Milana Dan.

O processo de fabricação da farinha, totalmente desenvolvido na Escola Politécnica da USP, já foi inclusive patenteado.

"Na fabricação da farinha de banana verde, você pode utilizar até aquelas bananas que normalmente são rejeitadas para a comercialização", diz a doutora em engenharia química Tatiana Tribess.

"De 40% a 50% do que é produzido de banana no Brasil não são utilizados como alimento", ressalta a doutora em tecnologia de alimentos Carmen Tadini.

Consumir a farinha de banana verde é um dos desafios. Como ela possui um sabor neutro, pode substituir em parte a farinha de trigo. Por enquanto, uma das propostas já deu certo.

Flocos de arroz, aveia e banana madura desidratada entram em uma receita, além da farinha de banana verde.

Uma barrinha tem uma grande quantidade de fibras que auxiliam a digestão. Cada uma possui apenas 70 calorias. E as vantagens não param por aí. Estudos indicam que um lanche com a barrinha pode provocar uma sensação de saciedade, ajudar a inibir a fome.

Vamos tentar?
 
Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

É hora de desintoxicar!

As festas de final de ano acabaram e chegou a hora de começar efetivamente o ano... E vamos fazer isso com o pé direito? Com o pé direito com saúde, energia e disposição? Então está na hora de desintoxicar!

Dez atitudes que vão te ajudar a começar o ano com tudo em cima!!!

1 - Evite produtos industrializados mesmo que sejam light. Eles possuem muito sódio e gordura. Abuse dos temperos naturais.

2 - Já ouviu falar em farinha de banana verde? É a nova coqueluche do verão à venda nas lojas de produtos naturais. Ela atua principalmente no intestino alimentando as bactérias benéficas ao nosso organismo e com isso os nutrientes são bem absorvidos e a fome vai embora!!!

3 - Fique amiga das frutas cítricas. Acerola, kiwi, caju, limão, banana. Elas possuem um nutriente que atua diretamente no fígado e faz com que ele elimine mais toxinas do organismo.

4 - Abuse dos alimentos crus, e se possível, orgânicos. As fibras ficam mais atuantes quando cruas e removem as toxinas como se fossem vassouras tirando a sujeira de um cômodo!!

5 - Que tal comer 1 folha de couve por dia? Ela pode neutralizar as toxinas do seu organismo. Pode ser refogada, em suco ou na salada.

6 - Abuse do chá de hibisco. Se for dificil de achar, relaxe, mas se você conseguir comprar in natura, abuse deste chá que potencializa a queima de gordura. Faça uma infusão simples com 200 ml de água quente e 1 colher (chá) de hibisco.

7 - Beber líquido nem preciso dizer, não é... Vá bebendo água, chá (sempre in natura pois os de saquinho possuem muito conservante), suco natural sem açúcar ou adoçante também vale. Evite água com gás pois pode ajudar a provocar osteoporose, ok?

8 - Outro chá que é muito bom é o de gengibre com chá verde. Ferva 1 litro de água e coloque 1 pedaço (de 3 cm) de gengibre descascado e picadinho e 3 colheres (sopa) de chá verde (vendido em lojas de produtos japoneses). Deixe abafado por 15 minutos.

9 - Sabia que maçã e brócolis deveriam fazer parte da sua dieta diariamente? Eles são fontes de antioxidantes e evitam a fomação de radicais livre (que promovem o envelhecimento do organismo e outros malefícios) e o aparecimento de doenças degenerativas.

10 - Nem preciso falar, mas vou lembrar...das fibras. Consuma alimentos ricos em fibras que vão varrer as toxinas do seu organismo.

Bom, feito isso...

FELIZ ANO NOVO!!!!! Para você e para seu organismo!

(consulta: nutricionistas Lizandri Rangan e Isabel Jereissati)

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você