quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Muito mais sobre sous-vide

Saiu hoje, no caderno Bom Gourmet, uma matéria da jornalista e blogueira Nadia Schiavinatto do Conversa temperada (do jornal Gazeta do Povo) sobre sous-vide. A matéria está uma delícia e de quebra ainda tem uma receita do Chef Rodrigo Sanchez prá lá de apetitosa de lombo de porco cozido por horas a baixa temperatura. Vale conferir esta técnica antiga que está sendo re-descoberta. Parabéns Nádia pela matéria.



Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

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