Chefe Alecrim e a língua de bacalhau!

E o chefe Alecrim voltou ao programa Mais Você, trazendo as iguarias e curiosidades do país dos vickings... Ele esteve no programa Mais Você dia 08/03 deste ano, para fazer um risoto prá lá de especial para o dia internacional das mulheres. Neste programa, prometeu à Ana, que gravaria as imagens do bacalhau sendo pescado na Noruega. E assim o fez. Foi para Oslo (capital da Noruega), pegou um barco e foi mar adentro por 5 horas até as Ilhas de Lofoten (bem no norte), pegou tempestade, neve e muito, mas muito frio. Ele me mostrou algumas imagens que fez na saída da casa dele de manhã. Sabia que era tanta neve, que a porta de entrada não abria? Ficou emperrada e a porta só foi aberta depois que ele escavou com uma colher....toda a neve...depois de 1 hora!!!!

Durante a viagem ele me mandou algumas imagens que coloquei no post do dia 21/03. Depois de neves e tempestades, ele voltou ao programa e mostrou a cabeça do bacalhau... Você já viu alguma??? Sabia que a cabeça é retirada do peixe pois a língua deste peixe é uma iguaria cara??? Não para os noruegueses, que segundo o Alecrim que morou lá por 13 anos, eles consomem tudo do bacalhau e fazem um caldo com a cabeça, delicioso. E a gente com esta costa brasileira imensa, consumimos muito pouco peixe, não estou nem falando do bacalhau, mas peixe, um alimento mega rico em nutrientes, que deveria ser mais barato e mais consumido principalmente pelas crianças, que ainda preferem hamburguer e batatas fritas, pois os pais também preferem...né...

Mas então, a língua do bacalhau (foto da esquerda ainda crua) depois de grelhada, com manteiga e alho, por uns 5 minutos na frigideira, fica com uma textura macia, que agradou a todos do programa... se você encontrar alguma língua de bacalhau por ai... sugiro que arrisquem novos sabores!!

O chefe Alecrim está nos finalmentes do livro dele sobre o bacalhau e sua experiência na Noruega e digo que está mega interessante. Ele promete lançá-lo ainda este ano e é claro que a gente vai avisar!!!

Obrigada Alecrim

Daniela Meira - programa Mais Você