Lasanha tradicional

Domingo é dia de.....Lasanha!!!!

Olha que receita maneira que a Nestlé disponibilizou no site dela. E tem dicas preciosas!!!!

Dê um CTRL + C e um CTRL + V ou simplesmente um CTRL + P......e faça hoje mesmo!!!!

Receita clássica de lasanha, com molho branco e bolonhesa

Ingredientes

Lasanha

• meio quilo de massa para lasanha

• 2 colheres (sopa) de sal

• 1 fio de azeite

• óleo para untar

• 250 g de mussarela fatiada

• 100 g de queijo parmesão ralado

Molho Bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de óleo

• meio quilo de carne moída

• 1 cenoura pequena ralada

• 1 colher (sopa) de salsão picado

• 1 tablete de Caldo MAGGI® de Carne

• 1 lata de purê de tomate (350g)

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo

• meio litro de leite

• meia colher (chá) de sal

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• 1 pitada de noz-moscada

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Modo de Preparo

Lasanha: Leve ao fogo cinco litros de água com o sal e o azeite . Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar al dente. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar. Acrescente o Caldo MAGGI® de Carne, o purê de tomate, uma xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o Caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Branco: Em uma panela, aqueça a manteiga. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar. Aos poucos junte o leite, mexendo sempre para não formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ®, misture bem e reserve.

Montagem:

Unte com óleo um recipiente refratário retangular grande (22 x 35cm). Coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo ralado, coloque a mussarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Termine com o molho branco e queijo ralado e leve ao forno alto (220°C), em banho-maria, por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.

Dica:

Querendo, intercale camadas com presunto fatiado. Você precisará de aproximadamente 200g.

Congelamento:

Para congelar, monte a lasanha, em recipiente adequado. Tampe, retire o ar, etiquete e deixe em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe em geladeira de véspera e esquente como indicado no modo convencional.

Microondas:

Se desejar fazer a lasanha em forno de microondas, prepare apenas metade da receita, uma vez que o forno não comporta recipientes retangulares grandes. Prepare metade das receitas dos molhos, monte a lasanha e leve ao forno de microondas por cerca de 15 minutos em potência alta.

#No Microondas:

Molho Bolonhesa: Em um recipiente refratário, coloque o óleo, a carne moída, a cenoura, o salsão e o Caldo MAGGI®. Leve ao microondas por cerca de 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte o purê de tomate e deixe por mais cerca de 3 minutos em tempo de espera e reserve. Monte a lasanha como indicado no modo de preparo convencional.

Molho Branco: Em um recipiente refratário fundo, aqueça o leite por cerca de 3 minutos em potência alta. Dissolva a farinha em um pouco de água e despeje no leite, mexendo bem para não formar grumos. Junte a seguir a manteiga, o sal, a pimenta, a noz-moscada e volte ao microondas por cerca de 10 minutos em potência alta, mexendo a cada minuto, até o molho ficar homogêneo. Junte o Creme de Leite NESTLÉ®, mexa e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera.

• Rendimento: 10 porções

• Categoria da Receita: Prato Principal

• Tipo de Prato: Massas Salgadas

• Tempo de Preparo: 60 min.

• Tempo Total de Preparo: 90 min.

• Nível de Dificuldade: Fácil

• Custo: $$ - Baixo

(foto: papofeminino.com.br)

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você