Um brasileiro vencedor

O chef Pier Paolo Pichi, do Picchi Restaurante, venceu na última semana o 9º Festival Girotonno, na Itália. O concurso gastronômico de proporções internacionais, organizado pela Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), girou em torno do atum. O chef teve que compor um prato com o peixe, e a criação passou pelo paladar apurado de 15 personalidades da gastronomia e de turismo italianos.

Pichi passou por essa prova e venceu com unanimidade, sendo o primeiro brasileiro a levar o prêmio. Em comemoração ao resultado do concurso, que aconteceu na região do Piemonte, o chef promove o Festival de Atum entre os dias 4 e 9 de julho, em seu restaurante, na capital paulista.

Durante esses dias, os clientes poderão provar um menu degustação com o peixe em cinco tempos, por 130 reais.
Olha que menu vencedor!

- Entrada - Carpaccio de atum curado no azeite extravirgem e limão siciliano

- Primeiro prato - Tartar de atum em consomê de tomate

- Segundo prato - Carpaccio de atum ao molho de atum

- Terceiro prato - Atum grelhado com espaguete de pupunha

- Sobremesa - Crema Cotta al limone (creme brulé ao limão)

Maiores informações:

Picchi Restaurante

Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim, (11) 3078-9191

http://www.picchi.com.br/

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você