Outro dia fui a um restaurante no Rio de Janeiro, onde estava acontecendo um festival de Foie Gras. Mas o que mais me encantou sabe o que foi? O pato confit! Nunca comi nada igual!!! Veja as fotos e delicie-se

As coxas e sobrecoxas do pato são as partes mais saborosas para esta preparação que consiste basicamente em cozinhar estas partes em gordura do próprio pato (que vende a parte) por umas 6 horas. O resultado é um escândalo!

O restaurante é o Le Vin, em Ipanema (Rua Barão da Torre, 490 ). Se estiver no RJ, dê um pulinho lá. O atendimento impecável. De couvert nos serviram pão com patê de fígado de ganso e manteiga. Outro desbunde.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você