Bar espanhol no Rio de Janeiro

Venga.

O nome é gostoso, o ambiente aconchegante e cardápio dá água na boca.

Esta bar de tapas tipicamente espanhol, em Ipanema, ocupa um antigo sobrado, que foi todo reformado e projetado pelo arquiteto Chicô Gouvêa, com iluminação de Maneco Quinderé.

Eram mais ou menos 19h, o bar não estava cheio e fui entrando. Depois de me sentar não poderia deixar de pedir uma sangria, né? Bar espanhol pede uma sangria de vinho tinto. A que veio estava cheia de frutas frescas e crocantes. Bem refrescante para uma noite quase de verão no RJ.

Entre os tira-gostos servidos, provei o peixe em conserva que veio numa latinha bem bacana, além de estar delicioso.

Depois vieram uns croquetes que não estavam assim tão divinos: croquete de parma com emmenthal, croquete de paella e outro de bacalhau. Pareciam feitos da mesma massa...

Veio também o Uevos Locos... um tipo de escondidinho com choriço e presunto Parma, purê de batatas, emmenthal e por cima com ovo pochê... huuuummm... esse sim estava delicioso. Conforme você vai comendo, cortando a gema, que está ainda liquida... ela se mistura nos outros ingredientes. Nossa, divino. Recomendo.

Na carta de vinhos, há diversos rótulos espanhois, além de cavas (espumante típico do país). As paellas são servidas diariamente, no almoço.

Na parede pode-se ver as inúmeras paelleiras que eles exibem como peças de decoração.

Dividido em quatro ambientes – varanda, salão, mezanino e segundo andar – o espaço é bem mais amplo que o do Leblon. Uma das exclusividades da loja de Ipanema é oferecer café da manhã , aos sábados e domingos, com cardápio composto de receitas espanholas. Outra exclusividade é o espaço "Venga a los fogones", localizado no segundo andar, junto à cozinha.

Venga
Rua Garcia D’Ávila, 147 - loja B, Ipanema, Rio de Janeiro - RJ

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

O caranguejo

Um lugar especial em Copacabana, O Caranguejo. Fica na Barata Ribeiro 771.
Fui provar: um bolinho de bacalhau e uma empadinha de camarão. Gostosos, temperadinhos, prontos na hora.

 

Já se passava das 18h, não tinha almoçado arroz, feijão e bife e estava com fome. Definitivamente estava com fome. Negando qualquer tipo de necessidade de fazer dieta para reduzir os kilos a mais conquistados sei lá como, não resisti. Pedi (bem baixinho) UM RISOLE URGENTE!!!!!

Gente, fazia tanto tempo que eu não ouvia mais falar em risole. Aquele salgadinho em formato de meia lua, sempre gordinho e recheado com requeijão, queijo ou qualquer outro que satisfaz todas as loucas por risole. Risole é aquele salgado que fazia parte da turminha do camafeu, também quase extinto pela nova trupe de brigadeiros e macarrons.

É quase uma nova temporada! Mas eu nunca esqueci os risoles de antigamente. Toda festinha só era uma boa festinha se tivesse risole. Bom, este que pedi veio em formato de retêngulo, mas estava bem gostoso. Adorei o remember. Acho que até volto lá esses dias para buscar mais alguns gordinhos!

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Outro dia fui a um restaurante no Rio de Janeiro, onde estava acontecendo um festival de Foie Gras. Mas o que mais me encantou sabe o que foi? O pato confit! Nunca comi nada igual!!! Veja as fotos e delicie-se

As coxas e sobrecoxas do pato são as partes mais saborosas para esta preparação que consiste basicamente em cozinhar estas partes em gordura do próprio pato (que vende a parte) por umas 6 horas. O resultado é um escândalo!

O restaurante é o Le Vin, em Ipanema (Rua Barão da Torre, 490 ). Se estiver no RJ, dê um pulinho lá. O atendimento impecável. De couvert nos serviram pão com patê de fígado de ganso e manteiga. Outro desbunde.

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Comidinha árabe

Visitei esta semana um lugarzinho bem interessante no Rio de Janeiro. No Largo do Machado existe a galeria Condor e nesta galeria a Rotisseria Sirio Libaneza. Nesta gaelria tem uma casa de produtos árabes. Lotada. Cheguei por volta das 18h e o movimento, entra e sai é constante.

Todos vão atrás das famosas esfirras de queijo, verdura, carne. Bem fininha, bem recheada e com uma massa bem macia, servida no balcão de bar. O quibe é delicioso. Um dos melhores que já comi. Com menos de R$ 5,00 reais você prova estas delícias, vê gente diferente, dá um refresco na mente e sai realizado!

Vale a dica

Endereço:
Largo do Machado, 29 - lojas 16/19 e 32/33

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Degustação vertical - Saanga Grill

Você já foi a alguma degustação vertical? Pois é. Fui convidada a participar de uma em Curitiba, dias atrás. Na verdade fui de bicão, pois minha amiga jornalista Nadia Schiavinatto me levou lá. Provar Kobe? É prá já.

O restaurante Saanga Grill (7 vezes a melhor carne de Curitiba pela revista Veja) propôs uma degustação apresentando 3 cortes da carne Kobe, começando pela menos marmorizada.

Primeiro ofereceram um delicioso palmito assado, que desmanchava na boca, acompanhado de molho chimichurri, que eu particularmente adoooooro!!!!

Na sequência, trouxeram o primeiro corte, o Bife de Chorizo, marmorizado e bem macio.

O segundo foi o Superpremium, um corte mais marmorizado e com um sabor delicioso

O terceiro foi o Steak de kobe. Um desbunde. Tem um pedaço deste Steak que é ainda mais macio e delicioso que o próprio steak.

Depois deste festival de carnes maravilhosas, me perguntaram se eu queria mais algum corte específico e, não sei porque, pedi uma picanha.

É claro que comparando os cortes que me apresentaram, depois pedir uma picanha e esperar que ela esteja bem macia, só eu mesma!!!! Só para vocês saberem, eu adooooro picanha e acho-a bem macia no Saanga. (sou cliente há bastante tempo, e sempre vou tomar um vinho tinto e petiscar carpaccio)... mas depois de tanta maciez é claro que na comparação a picanha perde feio ao kobe.

Hoje é fácil encontrar o kobe nos restaurantes de carne. E principalmente o australiano! O japonês é bem mais difícil e posso dizer que o australiano não perde nada ao japonês!

A carne é marmorizada em razão da quantidade de gordura entre as fibras. Durante a vida do gado, na ilha de Kobe, resolveram incrementar sua estadia. Os bois têm uma dieta especial, à base de cevada, e massagens diárias para espalhar a gordura. Alguns criadores chegam a usar música clássica, acupuntura e tapetes térmicos. Já imaginou?

Por outro lado, os wagyus nacionais (kobe brasileiro) são criados soltos no pasto, enfrentam um clima mais quente e só vão para o confinamento meses antes do abate.

Tendo oportunidade, vá visitar o restaurante e peça o Steak de Kobe. Parece caro, mas a experiência será recompensada!

Saanga Grill - Av. Iguaçu, 2423 - Água Verde

Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você

Bolinho de bacalhau

Um dos melhores bolinhos de bacalhau que comi no RJ. A porção custa R$ 16,00 reais, vem 6 bolinhos bem sequinhos por fora, úmidos por dentro, com sabor e você sente a batata da massa amassada com o garfo... Nossa, só comi 1/2 dentada de um bolinho... POIS ESTOU DE DIETA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Foi no boteco Salete, na zona norte do RJ (Tijuca). O local existe desde 1957 e é muito conhecido pelas empadinhas. Quando cheguei tinha logo uma mini lousa escrito: O melhor bolinho de bacalhau.

Não resisti e pedi também. Eu e a minha amiga Marcia Barbosa, chefe de cozinha do programa Mais Você, que também está de dieta... Pedimos 1 empadinha para dividir e 1 porção de bolinhp de bacalhau... Só comemos 1/2 dentada de cada salgadinhos, cada uma.

O boteco, bem estilo antiguinho, tem reportagens já amareladas e enquadradas pelas paredes com azulejos azuis. O serviço é bem descontraído. Os garçons conhecem os clientes, velhos amigos da vizinhança. Na entrada caldos para "esquentar" as noites "frias" do Rio! Bem apetitosas.

Recomendo os bolinhos de bacalhau. Uma deliciosa descoberta!

Salete

Funciona de segunda a quinta das 11h às 22h. Sexta das 11h às 23h. Sábado das 11h às 20h e domingo das 11 às 18h.
Endereço: Rua Afonso Pena, 189 – Tijuca. Rio de Janeiro.
Contato: (21) 2264-5163 / (21) 2214-0408 / restaurantesalete@restaurantesalete.com.br
Para saber mais: http://www.restaurantesalete.com.br/


Daniela Meira - produtora de culinária Mais Você